にいだしぜんしゅ 純米吟醸 めろん 3.33 入荷

にいだしぜんしゅ純米吟醸めろん 3.33　入荷

2019.4.8

郡山市田村町仁井田本家さんより、「にいだしぜんしゅめろん 3.33」入荷です。

にいだしぜんしゅ純米吟醸の番外編、無濾過生原酒での発売です。

3.33とは、

水と米・米麹をタンク等の容器に加え混合する「仕込」を、

通常のお酒は「三段仕込み」といい、3回に分けて行います。

しぜんしゅブランドは全て『汲み出し四段仕込』と言う蔵に伝わる独自の４回仕込みを行っております。

今回のお酒は四段目の仕込みの分量を通常の1/3に調整し、いつものしぜんしゅとは少し違った味わいに醸しました。

1/3＝0.33となり、通常のしぜんしゅが4とすると、3＋0.33＝3.33というワケです。

仕込み配合を変えることで、完熟メロンの様なフレッシュな吟醸香と、

甘み・酸味のバランスが良いジューシーな旨みのお酒に仕上りました。

にいだしぜんしゅ純米吟醸めろん 3.33　／　仁井田本家（郡山市田村町）

1.8L 3,500円(税別)　720ml 1,750円(税別)

使用米：〈麹米〉亀の尾〈掛米〉トヨニシキ（無農薬・無化学肥料自然米）

精米歩合： 60％

アルコール度： 16.5度

仕様：酵母無添加生酛、中汲み、本生

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